Jardin

Cultivez le safran


Comment prendre soin de la plante de safran


Tout d'abord, considérez que la partie comestible de la plante, celle que nous utiliserons dans la cuisine, sont les 3 stigmates rouges à l'intérieur de la fleur. Le reste de la plante peut être simplement ornemental, donnant des feuilles vertes et des fleurs d'une splendide couleur pourpre. Les plants de safran peuvent également être cultivés en pots, en y mettant plus d'ampoules, en préférant des conteneurs de dimensions d'au moins 40 cm de diamètre. Il est important de choisir des bulbes sains, de préférence en vous faisant conseiller par un revendeur spécialisé, peut-être dans une pépinière. Les bulbes mesurent environ 4 cm de diamètre. Une fois cultivée, la plante safran est assez résistante et donne un excellent produit à usage culinaire, une fois séchée et réduite en poudre classique pour enrichir les plats.

Cultiver le safran: arroser



Pour cultiver le safran avec succès, il n'est pas nécessaire d'arroser trop fréquemment. Au début du cycle de vie des semis, évidemment, l'approvisionnement en eau ne devrait jamais être rare, en essayant de garder le sol où nous cultivons le safran constamment humide. Au fur et à mesure que la plante grandit, il ne sera pratiquement plus nécessaire d'intervenir. Prenant le centre de l'Italie comme référence, par exemple, les pluies saisonnières sont plus que suffisantes pour garantir l'eau nécessaire au développement et à la croissance des plants de safran. Ce n'est que pendant la saison la plus chaude, s'il y a de longues périodes de sécheresse, qu'il peut être nécessaire d'humidifier la base des plantes, en prenant soin d'utiliser un système approprié tel que le système goutte à goutte. Alternativement, pour les petites cultures ou en pots, nous pouvons simplement arroser la terre si elle est complètement sèche et sèche.

Fertilisation et sol



Le choix de la terre est d'une importance fondamentale pour le succès de la culture. La première chose à considérer est le drainage. En plein champ, nous vérifierons que le sol n'est pas trop lourd, en ajoutant éventuellement du sable. Pour la culture des plantes en pot de safran, en revanche, nous pouvons opter pour la disposition de l'argile expansée sur la couche inférieure du récipient. Alternativement, nous pouvons mettre des cailloux, peut-être en utilisant un filet en nylon à mailles étroites pour les empêcher de se mélanger avec le sol. Dans le jardin, le terrain doit être préparé à l'avance, avec un binage profond et une opération de creusement d'au moins 40 cm. On peut donc procéder à la fertilisation, préférant le fumier mature pour un apport organique idéal. Après la distribution, nous couvrirons tout de terre et nous attendrons la période de semis des bulbes, lorsque le sol aura absorbé les nutriments.

Exposition, climat, maladies, collection



Les fleurs de safran doivent être récoltées dès que possible car elles pourrissent très tôt. Nous en retirerons les stigmates qui seront ensuite séchés naturellement et réduits en poudre à usage culinaire, sans ajout de produits chimiques. Notre safran sera naturel et délicieux. Le safran peut être cultivé dans le même jardin jusqu'à 3 ans. Il est recommandé d'éviter de répéter la même culture pendant au moins cinq ans. La rotation avec des légumineuses est particulièrement indiquée. Périodiquement, nous procéderons au désherbage du sol, simplement en enlevant les mauvaises herbes. La plante de safran peut tolérer une exposition prolongée au soleil pendant les saisons caractérisées par des températures supérieures à 35 ° C. Il est très résistant même aux hivers rigoureux, l'important est d'éviter la stagnation de l'eau qui pourrait provoquer une pourriture dangereuse, entraînant également la mort de la plante. Les insectes et les animaux tels que les souris doivent être tenus à l'écart, en essayant d'éviter autant que possible les produits chimiques.

Vidéo: Comment cultiver le safran ? (Juillet 2020).