Fruits et légumes

Apyrène de raisin


Principaux types de raisins sans pépins


Parmi les principaux types d'épirène, on trouve le Autumn Royal Seedless, une variété qui est récoltée et consommée de septembre à fin novembre. Il a un bouquet cylindrique et allongé de couleur noir-bleu avec des baies très fermes. Le Centellian Seedless est une variété de table blanche avec un tas de dimensions discrètes et de grains allongés. Cette variété est disponible dans le commerce de juillet à septembre et a une saveur douce. Apulia Rose Seedless est très riche en antioxydants. La grappe de ce type a une taille moyenne avec des raisins sphériques et agréables au goût. Le Crimson Seedless est une variété trouvée de septembre à décembre, la grappe de ce genre a une forme pyramidale et une couleur rouge. Les baies sont de forme elliptique et ont un goût sucré. Le Dawn Seedless présente une grappe composée de baies juteuses et sucrées.

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Le raisin apyrène possède des propriétés nutritionnelles bénéfiques pour l'organisme. Tous les apyrènes sont riches en sucres immédiatement assimilables par l'organisme comme le mannose, la lévulose et le glucose. À l'intérieur de chaque baie, il y a de précieux sels minéraux et des acides organiques capables de fournir une importante source d'énergie. Les vitamines A, B et C se trouvent en grande quantité ainsi que les polyphénols indispensables au maintien d'un état de santé optimal. Surtout, le type noir est indiqué dans les régimes détoxifiants et est recommandé comme antioxydant et drainant. C'est également un antiviral puissant car il contient de l'acide tannique en grande quantité. Il est toujours recommandé de manger cet aliment frais et éventuellement pendant la saison de sa maturation.Raisins ouverts dans la cuisine



Cette variété trouve de nombreuses applications en cuisine grâce à ses baies charnues et sans pépins. Il est souvent utilisé pour la préparation de délicieux desserts tels que les gâteaux et, s'il est séché, c'est un ingrédient indispensable pour faire d'excellents strudels. Ses qualités le rendent précieux pour créer des salades de fruits panachées ou des mousses délicates au goût de délicieux desserts. Le risotto aux raisins et aux noisettes est un premier plat raffiné à apporter à la table pour surprendre grandement tous vos convives. Pour les plats principaux, cet aliment trouve des combinaisons infinies telles que des rouleaux de poulet avec des raisins blancs en apirène ou des filets de plie avec des raisins noirs. Il se combine parfaitement avec tous les fromages affinés et, s'il est ajouté à la salade, donne une touche d'originalité très appréciée.