Fruits et légumes

Raisins fraise


Origine et provenance des raisins fraisiers


Avec le mot raisin fraise se réfère à un groupe de raisins de table qui proviennent tous de l'espèce «vitis labrusca». Ce dernier est une variété grimpante de la famille des «vitacées» des régions orientales des États-Unis. Cette variété est également appelée «raisin Isabella» ou «raisin américain» et a été utilisée pour la première fois au XIXe siècle pour contrer l'épidémie de phylloxéra qui menaçait d'éteindre les espèces de vignes. La vigne de cette variété était en fait immunisée contre l'organisme nuisible et a été utilisée comme nouveau porte-greffe. En réalité ce cépage produisait un vin de mauvaise qualité par rapport à celui des vignes européennes et dans les années 30 il a été établi par la loi de n'utiliser cette variété que pour la consommation à table.

Texture de plante de raisin fraise



La vigne de cette variété est une plante vigoureuse composée de pousses robustes pouvant atteindre jusqu'à 5 mètres de long. Les pousses ont une belle couleur rougeâtre et sont idéales pour couvrir les murs, les belvédères, les pergolas et les structures de support en bois. Les feuilles de la vigne sont larges, couvertes de poils clairs et de couleur vert intense. La floraison a généralement lieu en mai mais, comme elle est plutôt modeste, elle passe souvent inaperçue. Les grappes de la plante sont épaisses, de taille moyenne et peuvent être récoltées entre fin septembre et début octobre. Les baies sont sucrées, ont un parfum de fraise et peuvent être consommées comme fruit de table. Selon la loi, il n'est pas possible d'obtenir du vin à vendre car le raisin fraisier contient plus de méthanol que la vigne.

Variété de raisins fraise



Dans la nature, nous pouvons trouver différents types de raisins de fraise tels que le raisin Fraga qui se caractérise par ses gros raisins noirs. Un autre type très savoureux est ce qu'on appelle la «fraise», une espèce de raisin noir qui est apparue en Italie au milieu du XIXe siècle. Le goût est très sucré et est généralement cueilli début octobre. La «fraise blanche» a des baies plus petites et légèrement plus acides que les autres variétés. Très intéressant est aussi le 'early fraise', cépage noir qui a tendance à mûrir fin août mais qui peut être récolté jusqu'en septembre. Enfin, nous avons la `` fraise blanche précoce '' qui mûrit également en août et est beaucoup plus douce et plus parfumée que les autres types.

Raisins aux fraises: Comment faire pousser des raisins aux fraises



Quant à la culture, la plante est aujourd'hui de plus en plus utilisée comme espèce ornementale car il n'est pas possible de la cultiver sur de grandes surfaces. Cette variété a tendance à s'adapter très bien à presque tous les types de climat et, pour cette raison, elle ne nécessite pas de grands soins. Il peut être planté en pot ou dans le jardin mais dans les deux cas il a besoin de supports pour lui permettre de se développer verticalement. Quant au sol, la vigne n'a pas besoin d'un sol particulier mais il sera bon d'éviter les sols trop calcaires. La terre sera ensuite fertilisée périodiquement avec de la tourbe ou du fumier. De plus, il ne sera pas nécessaire d'arroser constamment la plante mais il faut prendre soin de drainer le sol pour éviter la stagnation de l'eau.

Vidéo: 12 Christian BAUDAS - Poivrons, fraises et raisin de table (Juillet 2020).